DB4102/T 052-2024 传统食品制作技艺 全牛汤

传统食品制作技艺 全牛汤 (DB4102/T 052-2024) 主管部门为开封市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：开封市产品质量检验检测中心、城乡一体化示范区老五全牛汤馆、鼓楼区大林全牛汤锅南关店、顺河回族区王德保全牛汤馆

起草人：邱媛婧、肖雪飞、董涛、冉超、林万福、李静、李媛

适用于全牛汤的制作