DB4102/T 053-2024 传统食品制作技艺 四味菜

传统食品制作技艺 四味菜 (DB4102/T 053-2024) 主管部门为开封市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。

起草单位：开封市食品药品质量安全中心、金明区马宝羊肉鲜汤馆、顺河回族区老赵家烩菜馆、龙亭区李伟四味菜馆

起草人：孙琳娟、刘闪闪、杨艳蝶、马金宝、赵小凤、李伟

适用于四味菜的制作