T/FYCY 078-2022 汾阳三八八宴席 竹叶青状元鸡烹饪工艺规范

汾阳三八八宴席 竹叶青状元鸡烹饪工艺规范 (T/FYCY 078-2022) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：尹建文、郭江林、王文龙、梁耀奎、王伟、王仰治、白东英、任金鑫、尹鹏、程建波、安涛、张旭东。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市杏花村汾酒集团酒都宾馆。

内容简要 竹叶青状元鸡制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。