T/FYCY 012-2019 汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范

汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范 (T/FYCY 012-2019) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：李光、雷开旺、张文斌、张永鑫、何永鹏、甄小勇。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司。

内容简要 汾州名菜汾州炉煿肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。