T/FYCY 013-2019 汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范

汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范 (T/FYCY 013-2019) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：韩建义、王海、王瑞飞、李海东、马燕生、郝晓飞。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市恒基大酒店。

内容简要 汾州名菜汾州烧汁山药烹饪工艺规范的原料及数量.烹任器具，制作工艺，装盘,质量要求，最佳食用时间。