T/FYCY 049-2022 汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范

汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范 (T/FYCY 049-2022) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：尹建文、郭江林、杜燕、张海山、梁耀奎、林栋、李海龙、呼文乾、尹鹏。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫昌宾馆有限公司。

内容简要 小酥肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求。