T/WRSPCYHY 002-2020 万荣名吃 荣河凉粉饸饹制作技术规范

万荣名吃 荣河凉粉饸饹制作技术规范 (T/WRSPCYHY 002-2020) 团体名称为万荣食品餐饮行业协会

主要起草人：赵凤、柴安民、柴安邦、柴超

起草单位：万荣食品餐饮行业协会、万荣荣河三邦羊肉馆

内容简要 5.1　凉粉制作5.1.1　原料豌豆淀粉、生活饮用水，比例为1︰45.1.2　化粉豌豆淀粉加入容器中，将水逐步加入，边加水边搅拌至淀粉完全化开，搅拌成均匀的粉面糊。5.1.3　…