粮油检验 植物油脂加热试验 (GB/T 5531-2018) 国家标准《粮油检验 植物油脂加热试验》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
起草单位：国家粮食局科学研究院、九三粮油工业集团有限公司、山东三星玉米产业科技有限公司、中纺粮油进出口有限责任公司、中央储备粮吉林分公司粮油检测中心、中粮食品营销有限公司。
起草人：薛雅琳 、朱琳 、张东 、张蕊 、罗淑年 、王乐 、王月华 、慕容政 、宋鑫 、安骏 。
此标准规定了测定植物油脂加热试验的术语和定义、原理、仪器和用具、试样的制备、操作步骤、结果计算和表示等。
此标准适用于植物油脂。