粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法 (GB/T 31578-2015) 国家标准《粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
起草单位：国家粮食局科学研究院、北京中科华星科贸有限公司。
起草人：林家永 、范维燕 、孙辉 、姜薇莉 、杨云 、周陈维 。
此标准规定了采用杜马斯燃烧法测定谷物、豆类及制品中总氮含量和粗蛋白含量的术语与定义、原理、试剂、仪器和设备、取样、试样制备、测试步骤、结果计算与表示、精密度、试验报告。此标准适用于谷物、豆类及制品中粗蛋白含量的测定。