冷冻饮品检验方法 (GB/T 31321-2014) 国家标准《冷冻饮品检验方法》由TC497(全国冷冻饮品标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国商业联合会。
起草单位:深圳市华测检测技术股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司、谱尼测试科技股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中国商业联合会。
起草人:朱平 、何唯平 、黄永衡 、赵建华等 。
此标准规定了冷冻饮品中总固形物、总糖、脂肪、膨胀率和蛋白质的测定方法。此标准适用于冰淇淋、雪糕、雪泥、食用冰、冰棍和甜味冰的检验。