GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语

肉与肉制品术语 (GB/T 19480-2009) 国家标准《肉与肉制品术语》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。

起草单位：中国商业联合会商业标准中心、双汇集团、雨润集团、中国肉类食品综合研究中心等。

起草人：曹德胜 、王玉芬 、赵宁 、陈松等 。

此标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。此标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。