小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法 (GB/T 14615-2006) 国家标准《小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。已被标准 GB/T 14615-2019（全部代替）
起草单位：国粮局科学研究院。
起草人：李歆 、郝希成 。
此标准规定了用拉伸仪通过拉伸试验测定小麦粉面团流变学特性的方法。负载拉伸曲线用来评价小麦粉的品质及改良剂对小麦粉的影响。此标准适用于小麦(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。