GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法 (GB/T 14614.4-2005) 国家标准《小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

起草单位：北京市粮食科学研究所。

GB/T 14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。