贵州盐菜肉 (T/GZSX 027-2018) 团体名称为贵州省食品工业协会
主要起草人:谢锋、孙棣、李清伟、寻思颖、徐筱箐、王雪莲、李祖辉、易传华、周娟、李启浩、廖国雨、王德斌、谢义良、雷仕海、杨柯、董昶。
起草单位:贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州中意食品有限责任公司、贵州遵义国宇食品有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。
范围:本标准规定了贵州盐菜肉的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的预包装贵州盐菜肉的的生产、销售、检验。
内容简要 理化指标项目 指标 检验方法腌渍菜占总量百分比/g/100g 30~60 附录A过氧化值(以脂肪计)/g/100g ≤0.25 GB5009.227总砷(以As计)/mg/kg…