贵州盐菜 (T/GZSX 026-2020) 团体名称为贵州省食品工业协会
主要起草人:罗沅、王世莉、董昶。
起草单位:贵州晴隆肥姑食品有限责任公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。
范围:本标准规定了贵州盐菜的术语和定义、要求(检验方法)、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵州盐菜(包括素盐菜、油盐菜、干盐菜)的生产、贸易及检验。
内容简要 项目 指标 素盐菜 油盐菜 干盐菜水分/(%) ≤90.0 ≤85.0 ≤12.0氯化物(以NaCl计)α/(g/100g)≤5.0 ≤8.0≤25.0总砷(以As计)/(mg…