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T/GZSX 028-2018 腌腊肉熟制品

标准号
T/GZSX 028-2018
下载格式
PDF
发布日期
2018-04-10
实施日期
2018-05-01
标准类别
团体标准
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简介

腌腊肉熟制品 (T/GZSX 028-2018) 团体名称为贵州省食品工业协会

主要起草人:谢锋、张昆娴、张倩、寻思颖、徐筱箐、周娟、易传华、王雪莲、卢仕荣、王德斌、曹婧、何承洋、董昶。

起草单位:贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州五福坊食品股份有限公司、贵州红赤水集团有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。

范围:本标准规定了腌腊肉熟制品的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于符合以下3.1术语和定义的即食预包装腌腊肉熟制品的生产、销售、检验。

内容简要 理化指标项目 指标 检验方法水分/(g/100g) ≤50.0 GB5009.3氯化物a(以NaCl计)/(g/100g) ≤5.0 GB5009.44第三法过氧化值(以脂肪计…

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