餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程 (T/ZGXX 0001-2018) 团体名称为中国洗涤用品工业协会
主要起草人：姚晨之、盖东海、严方、俞云表、王骏、胡仪之、孙红霞
起草单位：国家洗涤用品质量监督检验中心（太原）、中万恩科技有限公司、艺康（中国）投资有限公司、上海和黄白猫有限公司、洛娃科技实业集团有限公司
范围：本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位(如饭店、酒楼)、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。
内容简要 6清洗、消毒效果评价6.1 感官检验餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。6.2 理化检验6.2.1 采样方法按照GB14934-2016附录A，A.1理…