T/FYCY 057-2019 汾阳名吃 旋粉制作工艺规范

汾阳名吃 旋粉制作工艺规范 (T/FYCY 057-2019) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：安启锦、郭恩亮、吕宝兔。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市恒基大酒店。

内容简要 汾阳名吃旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、旋粉的制作、食用方法。本标准适用于烹制旋粉。