地理标志产品 微山麻鸭 鲜丶冻鸭产品 (T/WSYYXH 002-2021) 团体名称为微山县养鸭协会
主要起草人：郑伟、郭爱然、李玉刚、吕楠、赵德升、张成文、杨远华、刘幸东、郭文
起草单位：济宁市质量技术监督信息所、微山县养鸭协会、微山县畜牧兽医服务中心、山东微山湖经贸实业有限公司、微山县远华湖产食品有限公司、微山神武莲花湖产食品有限公司、微山县永甲湖产食品有限公司
范围：本文件规定了鲜丶冻微山麻鸭产品的术语和定义、地理标志产品原产地范围、技术要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于活微山麻鸭经屠宰、加工、包装的鲜鸭产品或冻鸭产品，也适用于未经包装的鲜鸭产品或冻鸭产品。
内容简要 5.1原料鸭5.2感官要求5.3理化指标5.4微生物指标5.5净含量…