T/XMSSAL 041-2021 供厦食品 淡水蟹

供厦食品 淡水蟹 (T/XMSSAL 041-2021) 团体名称为厦门市食品安全工作联合会

主要起草人：张淑琼、施冰、林小莲、郑艺泉、赖舒婕、陈琦伟、李婷婷、曾海珂

起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产品 检测有限公司

内容简要 本标准规定了供厦食品淡水蟹的技术要求和检验方法。本标准适用于中华绒螯蟹的活品，其他淡水蟹活品可参照执行。