食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定 (GB 5009.128-2016) 由国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会颁发或主管。
此标准于2017-6-23代替GB/T 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定、GB/T 22220-2008 食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法和GB/T 9695.24-2008 肉与肉制品 胆固醇含量测定。
此标准规定了食品中胆固醇的测定方法。
此标准适用于食品中胆固醇的测定,第一法气相色谱法适用于肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品等各类动物性食品以及植物油脂中胆固醇的测定;第二法高效液相色谱法适用于肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品等各类动物性食品中胆固醇的测定;第三法比色法适用于肉及肉制品、蛋及蛋制品等动物性食品中胆固醇的测定。