食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 (GB 5009.124-2016) 由国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会颁发或主管。
此标准于2017-6-23代替GB/T 5009.124-2003 食品中氨基酸的测定
此标准规定了用氨基酸分析仪(茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪)测定食品中氨基酸的方法。
此标准适用于食品中酸水解氨基酸的测定,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸共16种氨基酸。