肉干 (GB/T 23969-2009) 国家标准《肉干》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。已被标准 GB/T 23969-2022（全部代替）
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、福建省厨师食品集团有限公司、万里香食品有限公司、靖江双鱼食品有限公司等。
起草人：靳晓蕾 、王鹏程 、李燕秋 、褚洁明 、赵健荣 、邓富江等 。
此标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求。此标准适用于以3.1、3.2定义产品的生产、检验和销售。