食品加工用酶制剂企业良好生产规范 (GB/T 23531-2009) 国家标准《食品加工用酶制剂企业良好生产规范》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位:中国食品发酵工业研究院、诺维信(中国)生物技术有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、山东隆大生物工程有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司。
起草人:张蔚 、池方 、胡嫣桐 、郭庆文 、文焱 、郭新光 、陈娟 。
此标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。此标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。