水产食品加工企业良好操作规范 (GB/T 20941-2007) 国家标准《水产食品加工企业良好操作规范》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
起草单位：中国海洋大学、山东出入境检验检疫局、青岛福生食品有限公司。
起草人：林洪 、张瑾 、江洁 、吕朋等 。
此标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。此标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。