平菇 (GB/T 23189-2008) 国家标准《平菇》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。
起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。
起草人：朱萍 、徐俊 、桂明英等 。
此标准规定了平菇的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。此标准适用于糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus) 、美味侧耳(Pleurotus sapidus) 、白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae) 、风尾菇(Pleurotus pulmonarius) 、佛罗里达侧耳(Pleurotus florida) 子实体鲜品和干品。