平菇菌种 (GB 19172-2003) 国家标准《平菇菌种》由326（农业农村部）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
起草单位：中国农业科学院土壤研究所。
此标准规定了平菇（Pleurotus ostreatus）菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运等。
此标准适用于侧耳属（Pleurotus）的平菇（Pleurotus ostreatus）菌种，也适用于该属的紫孢侧耳（Pleurotus sapidus）、小平菇（Pleurotus cornucopiae）、凤尾菇（Pleurotus pulmonariuss）、佛罗里达平菇（Pleurotus florida）的生产、流通和使用。