食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 (GB/T 4789.27-2008) 国家标准《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。
起草单位：福建省疾病预防控制中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等。
起草人：马群飞 、郭云昌 、李瑾 、田卫等 。
此标准规定了鲜乳中抗生素残留的检验方法。此标准的第一法适用于鲜乳中能抑制嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 的抗生素的检验；第二法适用于鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种(Bacillus stearothermophilus var. calidolactis)的抗生素的检验，也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测。