粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 (GB/T 5492-2008) 国家标准《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
起草单位：河南工业大学、北京市粮油食品检验所、南京财经大学、湖北国家粮油质量监测中心等。
起草人：张玉荣 、周显青 、卞科 、张玉琴等 。
此标准规定了粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定的原理、用具、环境和实验室、操作步骤及结果表示。此标准适用于商品粮食、油料的色泽、气味、口味的鉴定。