粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定 (GB/T 5523-2008) 国家标准《粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
起草单位：安徽省粮油产品质量监督检测站、广东省粮油检测站、国家粮油质量检测中心、国家粮食局成都粮油质量检测中心。
起草人：季一顺 、周红梅 、王亚军 、尚艳娥等 。
此标准规定了粮食、油料中脂肪酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、分析步骤、结果计算及重复性。此标准适用于粮食、油料中脂肪酶活动度的测定。