GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定

食品中还原糖的测定 (GB/T 5009.7-2008) 国家标准《食品中还原糖的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心。

起草人：杨大进 、常迪 、赵馨 、吴国华 、薛颖 。

此标准规定了食品中还原糖含量的测定方法。此标准适用于食品中还原糖含量的测定。当称样量为5.0g时，直接滴定法的检出限为0.25g/100g，高锰酸钾滴定法的检出限为0.5g/100g。