GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准

酱腌菜卫生标准 (GB 2714-2003) 国家标准《酱腌菜卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

起草单位：北京市疾病预防控制中心。

此标准规定了酱腌菜的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识及运输要求和检验方法。

此标准适用于各种酱菜、发酵性与非发酵性种类腌菜以及种类渍菜等。