GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定

食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定 (GB/T 5009.202-2003) 国家标准《食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。

起草单位：卫生防病中心分析测试研究所。

此标准规定了柱层析法测定食用煎炸油中的极性组分。此标准适用于煎炸各种食品的植物油、动物油及精炼油中的极性组分的测定。