DB6101/T 3127-2022 西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺

西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺 (DB6101/T 3127-2022) 主管部门为西安市，提出部门为西安市商务局，行业分类所属居民服务、修理和其他服务业。

起草单位：西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司

起草人：赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华

本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。