优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分割环节微生物控制 (T/SDYZXCP 006.505-2024) 团体名称为山东省优质畜产品协会
主要起草人：张一敏、杨啸吟、董鹏程、刘昀阁、周广晖、冯元顺、宋云龙、刘骞、马文健、李超、张芸、张玮、赵丰华、李俊玲、李会荣、杨振刚、杨晓斌、杨金华
起草单位：山东农业大学、阳信华胜清真肉类有限公司、山东省畜产品质量安全中心、阳信县畜牧兽医管理服务中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信华阳集团有限公司、福安清真肉类有限公司、沂水县畜牧发展促进中心
内容简要 本文件规定了肉牛屠宰分割环节微生物控制的要求、追溯与记录。…