优质牛肉质量评价 第1部分：感官评定 原切牛排类 (T/SDYZXCP 008.101-2023) 团体名称为山东省优质畜产品协会
主要起草人：张一敏、李俊玲、张松山、董鹏程、李继强、刘骞、毛衍伟、刘昀阁、马文健、褚仁忠、杨振刚、杨晓锐、冯元顺、阚玉盟、李斌、刘民泽、杨波、王燕燕、徐凯、杨金众、张笑男、徐海峰
起草单位：山东农业大学、山东省畜产品质量安全中心、阳信县综合检验检测中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司、阳信华胜清真肉类有限公司、滨州市农业农村局、莱西市农业农村局
内容简要 本文件规定了优质牛肉质量评价原切牛排类感官评定的术语和定义、要求和评定程序。