T/SPFA 004-2024 川菜复合味型 鱼香味型

川菜复合味型 鱼香味型 (T/SPFA 004-2024) 团体名称为四川省调味品协会

主要起草人：张敏、邓晓青、万敏惠、李想、宋小焱、辛松林、靳泽荣、欧阳灿、卢黎、黄继伟、童光森

起草单位：成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院、四川旅游学院预制菜产业学院

内容简要 本标准规定了川菜鱼香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本标准适用于鱼香味型的川菜。…