T/MMZYY 05-2023 高凉菜 藿香蒸罗非鱼

高凉菜 藿香蒸罗非鱼 (T/MMZYY 05-2023) 团体名称为茂名市中医药学会

主要起草人：梁远进、麦周斌、陈静义、杨宇萍、齐宇坤、杨燕芳、陈万成、陈斌、朱怡霏、林培宗。

起草单位：茂名市中医药事业发展中心、茂名市中医药学会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司。

范围：高凉菜 藿香蒸罗非鱼的制作

内容简要 规定了高凉菜藿香蒸罗非鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺流程、风味特色、最佳食用时间、操作要领。