T/MMZYY 04-2023 高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕

高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕 (T/MMZYY 04-2023) 团体名称为茂名市中医药学会

主要起草人：叶林飞、杨燕芳、齐宇坤、梁远进、麦周斌、陈静义、陈万成、马群英、朱怡霏、梁飚。

起草单位：茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司。

范围：高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕的制作

内容简要 规定了高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕的的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、风味特色、最佳食用时间、操作要领。