T/ZNZ 173-2023 优质杜长大猪肉生产技术规范

优质杜长大猪肉生产技术规范 (T/ZNZ 173-2023) 团体名称为浙江省农产品质量安全学会

主要起草人：王新霞、汪以真、张开全、冯杰、王凤芹、陈贵才、单体中、靳明亮、路则庆、 刘禹熙

起草单位：浙江大学、科盛生态农业有限公司、绿色饲料与健康养殖国家工程研究中心、浙 江汇能生物股份有限公司、浙江科强生态养殖有限公司。

内容简要 本文件规定了杜长大猪肉的生产环境、饲料、饲养管理、疫病防控、屠宰及胴体分割、猪肉质量要求、包装和标识、贮存、运输和追溯等相关要求。本文件适用于优质杜长大猪肉的生产。