T/JCIA 0001-2017 江苏名小吃通则

江苏名小吃通则 (T/JCIA 0001-2017) 团体名称为江苏省餐饮行业协会

主要起草人：丁玉勇、于学荣、刘珏、唐晋、胡畏、俞水林、孙华靖、徐浩、陈军

起草单位：江苏食品药品职业技术学院、南京旅游职业学院、江苏中食信企业管理咨询有限公司、江苏尚香食品有限公司、苏州市朱鸿兴饮食有限公司、冶春餐饮股份有限公司

内容简要 本标准规定了江苏名小吃的术语和定义、要求、管理。本标准适用于江苏省行政区域内具有合法经营资质的餐饮服务单位、小吃生产企业。