T/XYLX 007.2-2018 盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范

盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范 (T/XYLX 007.2-2018) 团体名称为江苏省盱眙龙虾协会

主要起草人：袁建、张云飞、都立辉、邢常瑞

起草单位：南京财经大学、江苏省盱眙县龙虾协会

内容简要 本标准规定了盱眙龙虾米加工质量要求和生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及储运。本标准适用于盱眙龙虾米加工过程的控制。