食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求 (T/CCAA 0007-2014) 团体名称为中国认证认可协会
主要起草人：吕艳、李鹏伟、于林鑫、奚勤峰、胡军、唐金艳、浦宏娣、贺俊芳、徐海燕、张静、孙文芳、李琼、胡钢、韩李、黄蔚霞、余劼
起草单位：中国认证认可协会、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、上海质量体系审核中心、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、长城（天津）质量保证中心、北京中安质环认证中心、中环联合（北京）认证中心有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、中粮营养健康研究院、福建光阳蛋业股份有限公司
范围：本技术要求规定了蛋及蛋制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本技术要求配合GB/T 22000以适用于蛋及蛋制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。
内容简要 为提高我国蛋及蛋制品行业食品安全水平和蛋及蛋制品企业市场竞争力，保障人民身体健康，本技术要求从我国蛋及蛋制品生产企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则…