T/FYCY 019-2019 汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范

汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范 (T/FYCY 019-2019) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

主要起草人：李旺、马利建、王永吉、郭鹏、侯多恒。

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市弘太酒楼。

内容简要 汾州名菜砂锅羊肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。