怀宁蓝莓 第9部分：蓝莓果酱 (T/HNLM 001.9-2019) 团体名称为怀宁县蓝莓技术协会
主要起草人：王储炎、张新红、胡勇、李珂昕
起草单位：合肥学院、安徽省农业科学院农产品加工研究所
范围：本标准规定了蓝莓果酱的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蓝莓果为主要原料，经过挑选、清洗、打浆、煮制、调配、浓缩、灌装、包装等工艺制成的果酱产品。
内容简要 感官要求：有该品种应有的色泽，无异味，酸甜适中，口味纯正，具有该品种应有的风味，正规视力下无可见杂质、无霉变，均匀，无明显分层和析水，无结晶。理化要求：可溶性固形物（以20℃折…