如皋烧饼制作技艺 (T/RGSCYXH 003-2020) 团体名称为如皋市餐饮协会
主要起草人：范钦辉、夏策香、韩健、孙林海、杨蔚、蔡平、张晔、杨丽娟
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市百岁缘酒楼、如皋市绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市知雅楼茶餐厅
内容简要 4.1和面、发面4.2兑碱揣酵4.3擦油酥4.4配制馅料4.5揉酵摘坯4.6配酥4.7包烧饼4.8定型、撒芝麻4.9装炉烘烤…
T/RGSCYXH 003-2020 如皋烧饼制作技艺
标准号
T/RGSCYXH 003-2020
下载格式
PDF
发布日期
2020-04-15
实施日期
2020-04-15
标准类别
团体标准