青梅酒 (T/SCPTJGJ 002-2020) 团体名称为四川省葡萄酒与果酒行业协会
主要起草人：孙中理，吕秀敏，李治中，蔡亮，罗丁，秦昊然，刘宏飞，何俊尧，王学彬，李方坤，李忠良
起草单位：四川省食品发酵工业研究设计院，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司，泸州老窖股份有限公司，峨眉山市峨眉仙酒业有限公司，泸州纳贡庄园酒业有限公司，四川省远香酒业有限公司，四川梅鹤酒业有限公司
范围：本标准规定了青梅酒的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于青梅酒的生产、检验、销售。
内容简要 5.1原辅料要求5.1.1青梅：包括白梅、红梅和青梅，习惯统称为青梅。果皮新鲜洁净、无腐烂霉变、色差一致。5.1.2其它原辅料：应符合相应标准和有关规定。5.2感官指标青梅酒/…