T/JHNX 010-2020 金湖红烧甲鱼

金湖红烧甲鱼 (T/JHNX 010-2020) 团体名称为金湖县农副产品营销协会

主要起草人：刘建、顾宏强、孙方圆、张燕

起草单位：金湖县农副产品营销协会

范围：本标准适用于金湖红烧甲鱼的加工烹制。

内容简要 本标准规定了金湖红烧甲鱼的术语和定义、原辅料要求、加工经营场所、烹任器具配置、制作工艺、品质要求、最佳食用温度、标志、标签、外卖包装。