T/JHNX 014-2020 金湖白条鹅加工操作规范

金湖白条鹅加工操作规范 (T/JHNX 014-2020) 团体名称为金湖县农副产品营销协会

主要起草人：刘建、顾宏强、孙方圆、张燕

起草单位：金湖县农副产品营销协会

范围：本标准适用于金湖县境内养殖的白鹅的加工。

内容简要 本标准规定了金湖白条鹅的术语和定义、总体要求、宰前要求、屠宰和加工操作、副产品整理、胴体修整、分割、包装、贮存、流通要求。