T/SFSF 000009-2020 餐饮业明厨亮灶技术规范 第 5 部分：设施设备

餐饮业明厨亮灶技术规范 第 5 部分：设施设备 (T/SFSF 000009-2020) 团体名称为上海市食品安全工作联合会

主要起草人：邵逸超、徐振、徐长宁、张承

起草单位：上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准 化研究院、上海仪电溯源科技有限公司

内容简要 本部分规定了餐饮业视频厨房、互联网+明厨亮灶设施设备的技术要求。本部分适用于视频厨房、互联网+明厨亮灶硬件系统设施设备的设计、安装和管理。